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月刊 ホテル旅館 2010年 10月号



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月刊 ホテル旅館 2010年 10月号

《特集》 レストラン&宴会場の最新モデル ホテル・旅館に続々登場する新コンセプト研究
とかく「動きが鈍い」と言われるホテル・旅館の料飲部門だが、立地環境を生かした改装や新規顧客の開拓を図ったコンセプト転換を行なうなど、レストラン、宴会場の改革が今、活発化している。
本特集では、さまざまな施設改革、コンセプト・チェンジの手法を通じて、ホテル・旅館に求められるレストラン、宴会場の新スタイルを考える。(出版社紹介文より)

ペーパーバック、168ページ
278mm×206mm
※アウトレットにつき、多少の汚れがございます。予めご了承ください。

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商品番号 mag−0118
商品名 月刊 ホテル旅館 2010年 10月号
定価
販売価格 2,100円
在庫数

数量:

ペーパーバック、168ページ
278mm×206mm

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